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Köstliches Feta Kartoffeln Ofengemüse

Köstliches Feta Kartoffeln Ofengemüse – Einfach gesund genießen

Köstliches Feta Kartoffeln Ofengemüse ist ein einfaches, gesundes Gericht, das Aromen des Mittelmeers vereint und die Sinne verzaubert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Mediterran
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Kartoffeln und Gemüse
  • 800 g festkochende Kartoffeln am besten wachsige Sorten wie Yukon Gold oder rote Kartoffeln
  • 2 Stück Zucchini oder gelbe Zucchini oder Auberginen
  • 2 Stück Paprika rote oder gelbe Varianten
  • 1 Stück rote Zwiebel kann durch gelbe Zwiebeln ersetzt werden
  • 3 Stück Knoblauchzehen Menge kann je nach Geschmack variieren
Feta und Gewürze
  • 200 g Feta-Käse oder vegane Alternative
  • 3 EL Olivenöl Avocadoöl ist eine geeignete Alternative
  • 1 TL getrockneter Oregano it. Gewürzmischung ist ein passender Ersatz
  • 1 TL getrockneter Thymian frischer Thymian kann verwendet werden, beachten Sie die Anpassung der Menge
  • Salz nach Belieben anpassen
  • Pfeffer nach Belieben anpassen
  • 1 Bund frische Petersilie optional, zur Garnitur

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor (180°C für Umluft).
  2. Waschen und schneiden Sie die Kartoffeln in 2-3 cm große Stücke. Zucchini in 1 cm dicke Runden und die Paprika sowie die Zwiebel in ähnliche Größen schneiden. Den Knoblauch zerdrücken.
  3. Geben Sie das Gemüse in eine große Schüssel, träufeln Sie Olivenöl darüber und würzen Sie es mit Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer. Vermengen Sie alles gründlich.
  4. Breiten Sie die Mischung auf einem Backblech aus und rösten Sie es für 25-30 Minuten, wenden Sie das Gemüse nach der Hälfte der Zeit.
  5. Fügen Sie nach 25-30 Minuten den zerbröckelten Feta hinzu und rösten Sie es für weitere 10-15 Minuten, bis der Feta goldbraun ist.
  6. Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen, lassen Sie das Gericht kurz abkühlen und bestreuen Sie es mit frischer Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 25mgSodium: 400mgPotassium: 800mgFiber: 8gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 50mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Für ein zusätzliches Aroma können Sie einen Spritzer Zitronensaft über das fertige Gericht geben.

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