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Maisbrot

Köstliches Maisbrot: Einfaches Rezept für die ganze Familie

Maisbrot ist ein vielseitiges, einfaches Rezept, das die Familie begeistert und bei jedem Anlass für Freude sorgt.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Stück Maiskolben ersetze ihn durch Dosenmais, wenn frisch nicht verfügbar.
  • 60 ml Olivenöl alternativ geschmolzene Butter verwenden.
  • 1 TL Chili-Flocken lasse sie weg, wenn du es milder magst.
  • 1 TL Meersalz gewöhnliches Salz kann ebenfalls verwendet werden.
  • 1 TL Koriandersaat gemahlener Koriander ist ein guter Ersatz.
  • 50 g Butter gedampft für eine milchfreie Version verwenden.
  • 200 g Mehl benutze eine glutenfreie Mehlmischung, wenn nötig.
  • 200 g Maismehl benutze feines Maisprodukt, wenn nicht verfügbar.
  • 1 TL Weinsteinbackpulver schau nach regulärem Backpulver als Alternative.
  • 1 TL Natron frisches Natron sorgt für die besten Ergebnisse.
  • 1 TL Edelsüßes Paprikapulver kann weggelassen werden.
  • 2 Stück Bio-Eier ersetze sie durch Leinsamen-Eier oder Apfelmus für eine vegane Option.
  • 250 ml Buttermilch normale Milch oder Joghurt sind Alternativen.
  • 2 EL Zucker Honig oder Agavensirup sind ebenfalls gute Optionen.

Equipment

  • Backform
  • Schüssel
  • Ofen

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180°C (350°F) vor und fette eine Backform ein.
  2. In einer großen Schüssel die trockenen Zutaten wie Mehl, Maismehl, Backpulver, Natron, Chili-Flocken, Salz, Koriandersaat und Paprikapulver gut vermengen.
  3. In einer anderen Schüssel die flüssigen Zutaten wie geschmolzene Butter, Eier, Buttermilch und Olivenöl miteinander verquirlen.
  4. Mische die nassen Zutaten allmählich unter die trockenen, bis alles gerade so verbunden ist.
  5. Falte sanft die frischen Maiskerne in den Teig.
  6. Gieße den Teig in die vorbereitete Form und streiche die Oberfläche glatt.
  7. Backe das Brot für 25-30 Minuten oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
  8. Lass das Brot kurz abkühlen, bevor du es schneidest und servierst.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 8gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 20mgSodium: 300mgPotassium: 240mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 100IUVitamin C: 1mgCalcium: 80mgIron: 1mg

Notes

Optional: Mit geschmolzener Butter und frischen Kräutern servieren für eine zusätzliche Geschmacksnote.

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