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Krosse Fächerkartoffeln mit Knoblauch und Rosmarin zaubern

Lerne, wie du mit wenigen Zutaten krosse Fächerkartoffeln zubereitest, die mit Knoblauch und Rosmarin aromatisiert sind.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Glutenfrei, Vegan
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Fächerkartoffeln
  • 12 mittelgroße mehligkochende Kartoffeln Hauptbestandteil für eine schöne Textur, ideal für die knusprige Außenschicht.
  • 5 Esslöffel Olivenöl Fügt Reichtum hinzu und sorgt dafür, dass die Kartoffeln schön knusprig werden.
  • 5 Zehen Knoblauch In Scheiben, verleiht einen kräftigen Geschmack.
  • 3 Zweige Rosmarin Bringt eine aromatische Note.
  • Meersalz Nach Geschmack, verstärkt und balanciert die Aromen.

Equipment

  • Backblech
  • Silikonpinsel
  • Schneidebrett
  • Messer

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 220 °C (428 °F) vor.
  2. Wasche die mehligkochenden Kartoffeln gründlich, schneide sie in etwa 0,5 cm dicke Scheiben, ohne ganz durchzuschneiden.
  3. Lege die geschnittenen Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und pinsel die Hälfte des Olivenöls darauf.
  4. Verteile den Knoblauch und den Rosmarin gleichmäßig zwischen den Schnitten und streue Meersalz darüber.
  5. Backe die Kartoffeln 30 Minuten lang im vorgeheizten Ofen.
  6. Nimm die Kartoffeln heraus, pinsel sie mit dem restlichen Olivenöl und backe sie weitere 30 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  7. Lass die Fächerkartoffeln ein wenig abkühlen und serviere sie dann mit Sauerrahm oder Guacamole.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 220kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 250mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 1gVitamin C: 30mgCalcium: 2mgIron: 10mg

Notes

Optional: Mit frisch gehacktem Rosmarin garnieren für extra Aroma. Exakte Mengenangaben findest du in der Rezeptkarte unten.

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