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Großmutters Reibekuchen

Krosse Großmutters Reibekuchen für das perfekte Zuhause-Dinner

Großmutters Reibekuchen sind eine traditionelle deutsche Speise, die nostalgische Erinnerungen weckt und bei jedem Anlass beliebt ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Reibekuchen
  • 600 g Kartoffeln Wachsige Sorten für die beste Konsistenz.
  • 1 Stück Ei Dient als Bindemittel.
  • 100 g Mehl Glutenfreies Mehl ist eine gute alternative Wahl.
  • 1 TL Salz Justieren Sie die Menge nach Geschmack.
  • 1 TL Pfeffer Justieren Sie die Menge nach Geschmack.
Zum Braten
  • 500 ml Öl Pflanzliches oder Rapsöl für knusprige Textur.

Equipment

  • Pfanne
  • Reibe
  • Schüssel
  • Küchentuch

Method
 

Zubereitung
  1. Kartoffeln vorbereiten: Reiben Sie die Kartoffeln fein und drücken Sie überschüssige Feuchtigkeit mit einem Küchentuch aus.
  2. Zutaten kombinieren: Vermengen Sie in einer großen Schüssel die geriebenen Kartoffeln, Eier, Mehl, Salz und Pfeffer.
  3. Öl erhitzen: Erhitzen Sie in einer Pfanne eine großzügige Menge Öl bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es leicht schimmert.
  4. Puffer braten: Formen Sie kleine Puffer aus der Mischung und legen Sie diese in das heiße Öl. Braten Sie sie 3-5 Minuten pro Seite.
  5. Abtropfen und servieren: Nehmen Sie die Puffer aus der Pfanne und lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 45mgSodium: 300mgPotassium: 700mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin A: 5IUVitamin C: 15mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Optional mit Apfelmus oder Crème fraîche servieren für zusätzlichen Genuss.

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