Gib die Kichererbsen, Zwiebel, Koriander, Petersilie, Knoblauch, Kreuzkümmel, Backpulver, Koriander, Salz und rote Pfefferflocken in eine Küchenmaschine. Mixe alles, bis die Mischung größtenteils zerhackt ist, aber noch eine grobe Textur hat.

Wenn die Mischung zu feucht ist, füge nach Bedarf Wasser hinzu, bis sie gut zusammenhält, jedoch nicht pastös ist.

Befeuchte leicht deine Hände und forme kleine Portionen der Mischung zu Bällchen oder Patties.

Heize die Luftfritteuse vor. Gare die Falafels in Chargen für etwa 10-15 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wende sie zur Hälfte der Garzeit.

Optional: Serviere die Falafels warm mit einer frischen Joghurt- oder Tahini-Sauce.