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Kürbis Pasta mit Feta Hirtenkäse

Kürbis Pasta mit Feta Hirtenkäse – Ein cremiger Genuss für den Herbst

Dieses Rezept für Kürbis Pasta mit Feta Hirtenkäse vereint süße und salzige Aromen zu einem perfekten herbstlichen Gericht.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: italienisch
Calories: 530
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 1 stück Hokkaido-Kürbis bietet eine natürliche Süße und cremige Textur
  • 200 g Feta Käse fügt eine salzige und cremige Note hinzu
  • 300 g Pasta ideale Optionen sind glutenfreie Pasta wie Penne oder Tagliatelle
Für das Gemüse
  • 1 stück Zwiebel verleiht eine süße Note
  • 2 zehen Knoblauch sorgt für aromatische Tiefe
Für die Würze
  • 3 EL Olivenöl hilft beim Rösten des Kürbisses
  • nach Geschmack Salz essentielles Gewürz zur Geschmacksbalance
  • nach Geschmack Pfeffer essentielles Gewürz zur Geschmacksbalance
Für die Frische
  • 1 handvoll frische Kräuter z.B. Petersilie, Salbei
Optionale Zutaten
  • nach Geschmack Gewürze für einen Hauch von Schärfe
  • nach Geschmack Gemüse z.B. Spinat oder Tomaten

Equipment

  • Ofen
  • Mixer
  • Backblech
  • Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 200 °C vor.
  2. Gemüse vorbereiten: Wasche, entkerne und würfle den Kürbis. Schneide auch die Zwiebeln und zerdrücke den Knoblauch.
  3. Alles auf das Backblech: Verteile Kürbis, Zwiebeln und Knoblauch auf einem Backblech. Beträufle sie mit Olivenöl, Salz und Pfeffer.
  4. Rösten: Lasse das Gemüse etwa 30 Minuten im Ofen, bis es goldbraun und zart ist.
  5. Pasta kochen: Koche die Pasta in kochendem Salzwasser bis al dente.
  6. Sauce pürieren: Mische den gerösteten Kürbis, Feta und Knoblauch in einem Mixer bis cremig.
  7. Pasta mischen: Vermische die Pasta mit der cremigen Sauce.
  8. Servieren: Serviere die Kürbis Pasta warm, garniert mit frischen Kräutern und Feta.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 530kcalCarbohydrates: 70gProtein: 18gFat: 22gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 30mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 8gSugar: 5gVitamin A: 1800IUVitamin C: 25mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Für einen zusätzlichen Crunch kannst du Röstnüsse obenauf streuen.

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