Setze einen großen Topf mit gesalzenem Wasser auf und bringe es zum Kochen. Füge die Bandnudeln hinzu und koche sie nach Packungsanweisung, bis sie al dente sind.

Erhitze in einer großen Pfanne das Rapeseöl. Füge die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und brate sie 3-4 Minuten lang.

Gib die Spinatblätter in die Pfanne und brate sie, bis sie zusammenfallen. Achte darauf, dass der Spinat seine grüne Farbe behält.

Gieße die Gemüsebrühe in die Pfanne und lasse die Mischung für 3-5 Minuten köcheln. Rühre dann die Crème Fraîche und den Lachs unter.

Gib die abgetropfte Pasta in die Pfanne mit der Sauce und hebe sie vorsichtig unter.

Schmecke die Pasta ab und passe die Gewürze nach Bedarf an. Serviere das Gericht sofort.