In einer Schüssel kombinierst du die saure Sahne und den Schmand. Füge die fein gehackten Knoblauchzehen hinzu und vermische alles gut. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Creme mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Erhitze Wasser und Milch in einem kleinen Topf leicht, bis sie lauwarm sind. Zerbrich die Hefe in eine Schüssel und löse sie mit dem Zucker in der warmen Milch auf. Mische das Weizenmehl in eine große Schüssel, füge die Hefemischung und das lauwarme Wasser hinzu und gib das Salz dazu. Knete den Teig kräftig für etwa 10 Minuten.

Decke die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch ab und lasse den Teig für 30-60 Minuten gehen, bis er sich vergrößert.

Erhitze in einer tiefen Pfanne ausreichend Öl auf etwa 180 Grad Celsius. Öle deine Hände leicht ein und forme kleine Stücke vom Teig zu flachen, runden Scheiben.

Lege die geformten Langos vorsichtig ins heiße Öl und frittiere sie jeweils 1-2 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind. Lasse sie auf Küchenpapier abtropfen.

Verteile die vorbereitete Knoblauchcreme großzügig auf jedem Stück und streue den geriebenen Käse darüber. Serviere die Langos warm.