Lauch vorbereiten: Schneidet den Lauch in feine Ringe und bratet ihn in etwas Öl oder Butter bei mittlerer Hitze für 5-7 Minuten, bis er weich ist. Lasst ihn anschließend abkühlen.

Mandarinen vorbereiten: Wenn ihr frische Mandarinen verwendet, schält und hackt sie in kleine Stücke. Bei Dosenmandarinen einfach gut abtropfen lassen.

Basis erstellen: In einer Schüssel vermischt ihr Frischkäse und Joghurt, bis die Masse glatt ist. Dann rührt ihr den Zitronensaft ein.

Zutaten kombinieren: Hebt vorsichtig die abgekühlten Lauchstücke und die Mandarinen unter die Creme.

Würzen: Gebt die gehackten Kräuter, Salz und Pfeffer hinzu. Vermischt alles gut und kostet, um die Würzung anzupassen.

Kühlen: Stellt den Aufstrich für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank, damit sich die Aromen gut entfalten können.