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Florentiner-Plätzchen

Leckere Florentiner-Plätzchen für jeden Anlass

Genieße die unwiderstehlichen Florentiner-Plätzchen – glutenfrei, knusprig und perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 13 minutes
Total Time 28 minutes
Servings: 24 Plätzchen
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Stück Vanilleschote Perfekt für einen intensiven Vanillegeschmack, alternativ Vanilleextrakt verwenden.
  • 60 g Butter Sorgt für die nötige Reichhaltigkeit und ein zartes Gebäckgefühl.
  • 60 g Rohrzucker Gibt den Plätzchen die süße Note; braunen Zucker für intensiveren Geschmack verwenden.
  • 60 g Honig Süßungsmittel und Feuchtigkeitsspender; kann durch Ahornsirup ersetzt werden.
  • 100 g Sahne Macht die Mischung cremig; Coconut Cream als milchfreie Alternative.
  • 120 g Mandeln, gehobelt Fügen Textur und Crunch hinzu; auch durch ganze oder gespaltene Mandeln ersetzbar.
  • 100 g Mandeln, gesplittert Trägt zum nussigen Charakter der Plätzchen bei; kann mit Walnüssen gemischt werden.
Für die Schokolade
  • 100 g Zartbitterschokolade Schafft einen reichhaltigen Schokoladengeschmack; Milchschokolade für süßere Variante.

Equipment

  • Ofen
  • Topf
  • Esslöffel
  • Backblech
  • Backpapier
  • Wasserbad

Method
 

Step-by-Step Instructions für Florentiner-Plätzchen
  1. Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Vanilleschote halbieren und die Samen herauskratzen.
  3. Butter, Vanillesamen, Rohrzucker und Honig in einen Topf geben und erhitzen.
  4. Sahne hinzufügen und rühren, bis der Zucker aufgelöst ist, dann gehobelte Mandeln einrühren.
  5. Mit einem Esslöffel kleine Portionen auf das Backblech formen und 7 Minuten backen.
  6. Nach dem Backen die Plätzchen bei Bedarf in die gewünschte Form bringen.
  7. Zartbitterschokolade schmelzen, die Plätzchen darin tauchen und abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1PlätzchenCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 50mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUCalcium: 15mgIron: 1mg

Notes

Experimentiere mit zusätzlichen Aromen wie Zitronen- oder Orangenschale für eine frische Note.

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