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Gemüsebratlinge mit Kichererbsen

Leckere Gemüsebratlinge mit Kichererbsen selbstgemacht

Diese Gemüsebratlinge mit Kichererbsen sind knusprig, zart und perfekt für eine gesunde Snackoption.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Bratlinge
Course: Mittagessen
Cuisine: Glutenfrei, Vegan
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 400 g Kichererbsen Dosenkicherbsen oder gekochte getrocknete Kichererbsen
  • 1 Stück Zwiebel Kann durch Schalotten ersetzt werden
  • 2 zehen Knoblauch Frischer Knoblauch für die besten Ergebnisse
  • 2 EL Limettensaft Kann durch Zitronensaft ersetzt werden
  • 1 TL Zwiebelpulver Optional, aber empfohlen
  • 2 TL Gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 TL Gemahlener Oregano
  • 1 TL Räucherpaprika Normale Paprika kann verwendet werden
  • 1 TL Chiliflocken Nach Geschmack
  • 1 TL Salz Nach Geschmack
  • 1 TL Pfeffer Nach Geschmack
  • 100 g Kichererbsenmehl oder Reismehl Jedes glutenfreie Mehl ist geeignet
Für die Füllung
  • 1 Stück Paprika Jede Farbe kann verwendet werden
  • 150 g Mais Frischer oder Dosenmais
  • 1 Bund Petersilie Kann durch Koriander ersetzt werden
Zum Frittieren
  • 500 ml Pflanzenöl Jedes neutral schmeckende Öl
Optional
  • 100 g Veganer Käse Kann weggelassen werden

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Pfanne
  • Backblech

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schneide die Zwiebel, die Paprika und die Petersilie in kleine Stücke. Die Kichererbsen sollten gut abgespült und abgetropft sein.
  2. Gib die Kichererbsen, die geschnittene Zwiebel, den Knoblauch, den Limettensaft sowie die Gewürze in die Küchenmaschine und püriere die Mischung.
  3. Füge das Kichererbsenmehl oder Reismehl hinzu und pulsiere kurz weiter, um alles gut zu vermischen.
  4. Gib die gewürfelte Paprika, den Mais und die gehackte Petersilie zur Mischung und pulsiere nur ein paar Mal, um sie gleichmäßig zu verteilen.
  5. Forme kleine Bratlinge aus der Mischung, etwa 90g schwer.
  6. Erhitze Pflanzenöl in einer Pfanne und brate die Bratlinge für etwa 5-7 Minuten pro Seite.
  7. Serviere die Brüatlinge heiß, idealerweise mit einem cremigen Dip.

Nutrition

Serving: 1BratlingCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 6gFat: 5gSaturated Fat: 0.5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 300mgPotassium: 200mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 300IUVitamin C: 20mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Die Bratlinge können auch eingefroren werden und halten sich so bis zu 3 Monate.

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