Heize den Ofen gemäß den Angaben auf der Verpackung des Blätterteigs vor, normalerweise auf 200 Grad Celsius.

Rolle den Blätterteig vorsichtig auf einer leicht bemehlten Oberfläche aus und lege ihn auf das vorbereitete Backblech.

Verteile den Ziegenkäse großzügig und gleichmäßig auf dem ausgerollten Blätterteig.

Wasche die gemischten Tomaten und schneide sie sowie die rote Zwiebel in dünne Scheiben.

Gieße das Olivenöl gleichmäßig über die befüllte Tarte und bestreue sie mit einer Prise Salz.

Schiebe das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backe die Tarte etwa 20-25 Minuten lang.

Nehme die Tarte aus dem Ofen und lasse sie kurz abkühlen. Garniere sie mit frisch gehackten Frühlingszwiebeln.