Waschen Sie die ungeschälten Kartoffeln gründlich und geben Sie sie in einen Topf mit Wasser. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze. Lassen Sie die Kartoffeln 20-30 Minuten köcheln, bis sie zart sind.

Während die Kartoffeln kochen, schneiden Sie den Schnittlauch in feine Ringe, reinigen und schneiden Sie die Radieschen und würfeln Sie die Gewürzgurken.

In einer Schüssel vermischen Sie den Joghurt, die Flüssigkeit von den Gewürzgurken, den Senf, Salz und Pfeffer. Rühren Sie alles gut um, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

Nachdem die Kartoffeln gekocht und leicht abgekühlt sind, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in Scheiben. Mischen Sie die Kartoffeln vorsichtig mit den Radieschen, Gewürzgurken und dem Dressing. Lassen Sie den Salat 15 Minuten ziehen, damit er die Aromen aufnehmen kann.

Rühren Sie kurz vor dem Servieren den frischen Schnittlauch unter den Salat und passen Sie die Würze nach Ihrem Geschmack an.