Sifte das Weizenmehl und das Backpulver in eine große Schüssel. Füge Zucker, Vanillezucker, Zitronenabrieb, Salz und die kalte, gewürfelte Butter hinzu. Vermische alles zu einem krümeligen Teig.

Nehme ein Drittel des Teigs ab und stelle es beiseite. Knete den restlichen Teig gründlich, bis eine kompakte Konsistenz erreicht ist.

Fette eine 28 cm große Springform mit Butter ein. Drücke den Teig gleichmäßig in den Boden und forme einen kleinen Rand. Stelle die Form 15 Minuten in den Kühlschrank.

Wasche die Pflaumen, halbiere sie und entferne die Kerne. Lege die Früchte dicht beieinander auf den gekühlten Teigboden und bestreue sie mit Zucker.

Verteile die reservierten Streusel gleichmäßig über die Pflaumen.

Heize den Ofen auf 180 °C vor und backe den Kuchen für etwa 40 Minuten, bis der Streuselteig goldbraun ist.

Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn auf einem Kuchengitter abkühlen. Bestreue ihn vor dem Servieren mit Puderzucker.