Geben Sie frische Basilikumblätter, geröstete Pinienkerne, Knoblauch, Parmesan, Salz und Pfeffer in eine Küchenmaschine. Mixen Sie alles, bis eine grobe Paste entsteht.

Halten Sie die Küchenmaschine auf niedriger Stufe und träufeln Sie langsam das Olivenöl ein. Vermischen Sie es, bis ein glattes, cremiges Pesto entsteht.

Wenn Sie die Aioli von Grund auf neu machen möchten, schlagen Sie Eigelb, Knoblauch, Salz und Zitronensaft in einer Schüssel. Fügen Sie kontinuierlich Öl hinzu, bis die Mischung eindickt.

Geben Sie das Pesto in eine Schüssel und vermengen Sie es sanft mit der Mayonnaise, um die Textur und Farbe beizubehalten.

Passen Sie die Würze nach Ihrem Geschmack an, indem Sie mehr Salz, Pfeffer oder Zitronensaft hinzufügen.

Lassen Sie das Aioli 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit die Aromen sich entfalten können.