Reis kochen: Kochen Sie den Reis in leicht gesalzenem Wasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, etwa 10-15 Minuten. Rühren Sie gelegentlich um, um das Ankleben zu verhindern. Abgießen und beiseite stellen.

Fleisch anbraten: In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Geben Sie das Gyrosfleisch dazu und braten Sie es 5-7 Minuten lang an, bis es schön gebräunt ist. Aus der Pfanne nehmen und ruhen lassen.

Zwiebeln und Knoblauch anbraten: In derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich und durchsichtig sind.

Gewürze hinzufügen: Fügen Sie Paprika, Pfeffer, Salz und Oregano zu den Aromastoffen hinzu und braten Sie alles für weitere 1-2 Minuten, damit sich die Aromen gut verbinden.

Sauce zubereiten: Hitze reduzieren und 200 g Schmand sowie 200 ml Gemüsebrühe einrühren. Zum Simmern bringen und 5 Minuten kochen, bis die Sauce leicht eindickt.

Konsistenz anpassen: Sollte die Sauce zu dick sein, fügen Sie mehr Brühe hinzu. Gut umrühren, bis sie cremig ist.

Anrichten: Servieren Sie das Gyros über dem gekochten Reis und garnieren Sie es mit frischer Petersilie.