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Licht und gesund Brokkoli Pasta

Licht und gesund Brokkoli Pasta für jeden Abend

Eine schnelle, gesunde Licht und gesund Brokkoli Pasta, die innerhalb von 20 Minuten zubereitet werden kann!
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 250 g Pasta z.B. Spaghetti oder Penne
  • 1 TL Salz zum Kochen
Für das Gemüse
  • 300 g Broccoli frisch oder gefroren
  • 2 EL Olivenöl zum Sautieren
  • 3 zehen Knoblauch gehackt
  • 0.5 TL rote Pfefferflocken nach Geschmack
Für das Finish
  • 50 g Parmesan Käse gerieben, in zwei Phasen hinzufügen
  • 0.5 Tasse Pasta-Kochwasser aufbewahren für die Sauce
  • nach Geschmack Pfeffer zum Abschmecken

Equipment

  • großer Topf
  • Pfanne
  • Sieb
  • Schüssel
  • Schneidebrett
  • Kochlöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Wasser in einem großen Topf mit Salz zum Kochen bringen.
  2. Brokkoli hinzufügen und 2-3 Minuten blanchieren, dann abtropfen lassen und Kochwasser aufbewahren.
  3. Olivenöl in der Pfanne erhitzen, gehackten Knoblauch und rote Pfefferflocken hinzufügen und 30 Sekunden braten.
  4. Blanchierten Brokkoli und das reservierte Kochwasser in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten köcheln lassen.
  5. Pasta kochen und al dente abgießen, etwas Kochwasser aufbewahren.
  6. Pasta zur Brokkoli-Mischung in die Pfanne hinzufügen, gut umrühren und Parmesan schrittweise hinzufügen.
  7. Abschmecken und sofort servieren, nach Belieben mit Parmesan garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 55gProtein: 12gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 5mgSodium: 400mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 80mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Diese Licht und gesund Brokkoli Pasta ist schnell zubereitet und sorgt für ein leichtes Abendessen.

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