Beginnen Sie, indem Sie Ihre Kastenform mit Backpapier auslegen.

Vermischen Sie in einer großen Schüssel den braunen Zucker, das Mehl, das Backpulver, das Salz und das Spekulatiusgewürz. Geben Sie die weiche Butter, die Eier und 100 g Karamellgebäck-Aufstrich hinzu und rühren Sie alles mit einem Handmixer, bis der Teig homogen ist.

Füllen Sie den Teig in die Kastenform und streichen Sie ihn glatt. Backen Sie den Kuchen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für 60-70 Minuten, bis er goldbraun ist. Machen Sie die Stäbchenprobe, um sicherzustellen, dass der Kuchen durchgebacken ist.

Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen kurz in der Form abkühlen. Anschließend heben Sie ihn auf ein Kuchengitter, um ihn vollständig auskühlen zu lassen.

Schlagen Sie in einer Schüssel den Puderzucker, die Butter, den restlichen Karamell-Aufstrich und die Vanilleessenz zusammen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.

Verteilen Sie die Buttercreme gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen. Dekorieren Sie nach Belieben mit weiteren Karamellkeksen oder einem Hauch von Karamell-Aufstrich.

Wärmen Sie den restlichen Karamell-Aufstrich leicht auf und träufeln ihn dekorativ über den Kuchen. Fügen Sie die Karamellkekse hinzu, um einen tollen Crunch und eine ansprechende Optik zu erzielen.