Heize den Ofen auf 180°C (350°F) vor und fette eine Auflaufform leicht ein.

Erhitze eine große Pfanne und brate das Rinderhackfleisch, bis es gleichmäßig gebräunt ist, etwa 6-8 Minuten. Füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und koche, bis die Zwiebeln weich sind.

Bring in einem großen Topf Wasser zum Kochen, füge den Blumenkohl hinzu und blanchiere ihn für 3-4 Minuten. Gieße das Wasser ab.

Kombiniere in einer großen Schüssel das Hackfleisch, den blanchierten Blumenkohl, die Sahne, Eier, Senf, Worcestershire-Sauce, Paprika, Salz und Pfeffer. Gut vermengen.

Füge 150 g des Cheddarkäses hinzu und verteile die Mischung gleichmäßig in der Auflaufform.

Verteile den restlichen Käse gleichmäßig auf der Oberfläche und lege die Speckscheiben darauf, falls verwendet.

Backe den Auflauf für 25-30 Minuten, bis die Oberseite goldbraun und fest ist.

Lasse den Auflauf 5-10 Minuten abkühlen, bevor du ihn servierst.