Go Back
–+ servings
Low Carb-Keto-Flammkuchen

Low Carb Keto Flammkuchen – Schneller Genuss ohne Reue

Ein köstlicher Low Carb-Keto-Flammkuchen mit einer knusprigen Basis aus Quark und Eiern, ideal für die ketogene Ernährung.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 250 g Quark Kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden.
  • 3 Stück Eier Achte darauf, dass sie Zimmertemperatur haben.
  • 80 g Geriebener Käse Verwende schmelzenden Käse wie Mozzarella oder Gouda.
Für die Deckschicht
  • 200 g Crème Fraîche Kann durch Sauerrahm ersetzt werden.
  • 2 Stück Lauchzwiebeln Kann durch Schnittlauch ersetzt werden.
  • 150 g Speckwürfel Kann durch Putenbacon oder pflanzliche Alternativen ersetzt werden.
  • 80 g Geriebener Käse (zusätzlich)

Equipment

  • Ofen
  • Schüssel
  • Backblech
  • Backpapier

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 170°C (338°F) im Ober-/Unterhitze-Modus vor.
  2. Mische in einer Schüssel Quark, Eier und 80 g geriebenen Käse, bis eine glatte Masse entsteht. Verteile die Mischung gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  3. Backe den Teig für 15 Minuten oder bis er fest ist und eine goldene Farbe hat.
  4. Nimm den Boden aus dem Ofen, verteile eine Schicht Crème fraîche darauf und streue die Speckwürfel, Lauchzwiebeln und den restlichen Käse gleichmäßig darauf.
  5. Schiebe den Flammkuchen erneut in den Ofen und backe ihn für weitere 15-20 Minuten, bis der Käse goldbraun und sprudelnd ist.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 6gProtein: 25gFat: 24gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 150mgSodium: 600mgPotassium: 300mgSugar: 1gVitamin A: 400IUVitamin C: 5mgCalcium: 250mgIron: 1.5mg

Notes

Für extra Frische den Flammkuchen optional mit frischen Kräutern garnieren.

Tried this recipe?

Let us know how it was!