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Low Carb Kokoskuchen - Das perfekte gesunde Dessert

Low Carb Kokoskuchen ist die perfekte Lösung für einen süßen Genuss ohne Zucker und Gluten.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 200 g Kokosflocken Verwenden Sie ungesüßte Flocken für eine gesündere Variante.
  • 200 ml Milch Nutzen Sie Mandelmilch oder Kokosmilch für eine milchfreie Option.
  • 100 g Xylit Perfekter Zuckerersatz, alternativ Erythrit verwenden.
  • 4 Stück Eier Dienen als Bindemittel für den Kuchen.
  • 1 TL Backpulver Frisch für beste Ergebnisse.
  • 1 TL Vanilleextrakt Verstärkt den Geschmack.

Equipment

  • Rührschüssel
  • Backform (18 x 24 cm)
  • Ofen
  • Mikrowelle

Method
 

Zubereitung
  1. Backofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor und legen Sie die Backform mit Backpapier aus oder fetten Sie sie mit Öl ein.
  2. Zutaten vermengen: In einer Rührschüssel schlagen Sie die Eier, und fügen Sie nach und nach die Milch, Xylit, Backpulver und Vanilleextrakt hinzu, während Sie kontinuierlich rühren.
  3. Kokosnuss hinzufügen: Heben Sie die Kokosflocken vorsichtig unter, bis sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.
  4. Kuchen backen: Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie ihn etwa 35 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  5. Kuchen abkühlen lassen: Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn herausnehmen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 180kcalCarbohydrates: 6gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 130mgSodium: 50mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 200IUCalcium: 5mgIron: 1mg

Notes

Servieren Sie den Kuchen optional mit gesiebtem Erythrit für zusätzliche Süße.

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