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Low Carb Spinat-Auflauf mit Feta und Ei

Low Carb Spinat-Auflauf mit Feta und Ei - Lecker und gesund

Entdecke den köstlichen Low Carb Spinat-Auflauf mit Feta und Ei, der gesund, proteinreich und einfach zuzubereiten ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Mediterran
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 4 Stück Eier Frische Eier sind am besten.
  • 300 g Frischer Spinat Alternativ gefrorener Spinat, gut abgetropft.
  • 200 g Feta-Käse Kann durch Ricotta oder Ziegenkäse ersetzt werden.
  • 100 ml Sahne oder Crème Fraîche Fettarme Optionen sind ebenfalls gut.
  • 1 Stück Zwiebel Optional; Schalotten für milderen Geschmack.

Equipment

  • Backform
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180°C vor.
  2. Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne und brate die Zwiebel glasig an.
  3. Gib den frischen Spinat in die Pfanne und dünste ihn, bis er zusammenfällt.
  4. In einer großen Schüssel die Eier aufschlagen und mit Sahne, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermischen.
  5. Hebe den gebratenen Spinat und Feta unter die Eiermischung.
  6. Gieße die Mischung in eine gefettete Backform.
  7. Backe den Auflauf für 35-40 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  8. Lass den Auflauf kurz abkühlen, bevor du ihn servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 6gProtein: 20gFat: 25gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 220mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 1500IUVitamin C: 30mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Optional: Mit frisch gemahlenem Pfeffer servieren.

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