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Mairübchen Auflauf

Mairübchen Auflauf: Cremiges Komfortessen für Frühlingsabende

Mairübchen Auflauf ist ein cremiges, herzhafter Genuss für Frühlingsabende, ideal als Hauptgericht oder Beilage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 500 g Mairübchen Substitution: andere Wurzelgemüse wie Kartoffeln
  • 500 g Kartoffeln Substitution: Süßkartoffeln
  • 1 Stück Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 200 ml Sahne Substitution: pflanzliche Sahne
  • 100 ml Milch Substitution: pflanzliche Milch
  • 150 g Geriebener Käse Substitution: veganer Käse
  • 50 g Butter Substitution: Olivenöl oder vegane Butter
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1/4 Teelöffel Muskatnuss Optional
  • 2 Esslöffel Frische Kräuter z.B. Thymian oder Rosmarin

Equipment

  • Auflaufform
  • Pfanne
  • Küchenmesser
  • Schneidebrett

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 180°C (350°F) vor.
  2. Schneide die Mairübchen und Kartoffeln dünn.
  3. Erhitze etwas Butter in einer Pfanne und brate die Zwiebeln und den Knoblauch glasig.
  4. Lege die geschnittenen Mairübchen und Kartoffeln in eine Auflaufform und füge die angebratenen Zwiebeln und den Knoblauch hinzu.
  5. Übergieße die geschichteten Gemüse mit der Sahne- und Milchmischung.
  6. Bestreue die oberste Schicht mit geriebenem Käse und würze mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
  7. Backe den Auflauf etwa 45 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist und das Gemüse weich wird.
  8. Verwende die Grillfunktion des Ofens für eine knusprige Kruste in den letzten Minuten.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 40mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Optional mit frischen Kräutern bestreuen, um zusätzliche Frische zu bringen. Vorbereitung der Zutaten im Voraus empfohlen.

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