Heize den Toaster-Ofen auf 175°C vor und stelle den Rost in die unterste Position.

Verteile die Haferflocken gleichmäßig auf einem Blech und röste sie 8-10 Minuten lang, bis sie leicht goldbraun sind. Lass sie danach kurz abkühlen.

Zerdrücke die reife Banane in einer Schüssel, bis sie glatt ist. Füge die Mandelbutter hinzu und mische dann die abgekühlten Haferflocken, Zimt und Butterscotch-Chips gut unter.

Lege ein Blech mit einer Silikonbackmatte aus. Verwende eine Eiskugel oder zwei Löffel, um 6 gleichmäßige Portionen des Teigs auf das Blech zu setzen.

Schiebe das Blech in den vorgeheizten Ofen und backe die Kekse 14-15 Minuten lang, bis die Ränder fest und goldbraun sind.

Lass die Kekse 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie servierst.