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Mango-Hähnchen-Curry

Mango-Hähnchen-Curry: Cremiger Genuss in nur 30 Minuten

Entdecken Sie das Mango-Hähnchen-Curry, ein schnelles und köstliches Gericht, das frische Aromen und cremige Textur bietet.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Currybasis
  • 2 Stück reife Mangos sorgt für Süße und einen fruchtigen Touch
  • 500 g Hähnchenbrustfilet zart und nimmt die Aromen gut auf
  • 1 Stück Paprika rote oder gelbe Paprika bringen zusätzliche Süße
  • 1 Stück Zwiebel gelbe oder weiße Zwiebeln sind am besten
  • 2 Stück Knoblauchzehen verbessert das Aroma und die Geschmacksfülle
  • 1 Stück Daumengroßes Stück Ingwer bringen Wärme und Gewürz
Für die Gewürze und die Sauce
  • 1 Bund frischer Koriander (Cilantro) für die Garnitur
  • 2 EL Kokosöl zum Anbraten
  • 1 TL Koriander
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 2 TL Currypulver
  • 400 ml Kokosmilch
  • 1 Stück Limette für Säure

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Schälte und schneide die reifen Mangos in Würfel; das Hähnchen in Stücke; Paprika, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
  2. Erhitze das Kokosöl in einer mittleren Pfanne bei mittlerer Hitze. Sautére die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer, bis die Zwiebeln glasig sind.
  3. Füge die gemahlenen Gewürze hinzu und röste sie für 1-2 Minuten.
  4. Rühre die Hähnchenstücke ein und brate sie rundherum an, bis sie goldbraun sind.
  5. Gib die gewürfelte Paprika hinzu und gieße die Kokosmilch dazu.
  6. Füge die Mango-Würfel hinzu und lasse alles 10-12 Minuten köcheln.
  7. Schmecke das Curry mit Salz und frischem Limettensaft ab. Garniere das Gericht mit frischem Koriander und serviere es heiß.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 35gProtein: 25gFat: 22gSaturated Fat: 18gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 70mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 8gVitamin A: 1200IUVitamin C: 60mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Ideal zu Reis oder Naan servieren.

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