Schneide die frischen Tomaten in mittel-dicke Scheiben.

In einem verschlossenen Behälter die Tomatenscheiben, die roten Zwiebelringe und die gehackte Petersilie abwechselnd schichten.

In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, die Sojasauce, den Ahornsirup, das Salz, die Paprika, den Apfelessig, den gehackten Knoblauch und den schwarzen Pfeffer gut miteinander verquirlen.

Das Dressing über die geschichteten Tomaten gießen, den Behälter abdecken und vorsichtig schütteln.

Für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, bevor du servierst.

Optional: Lasse die Tomaten über Nacht im Kühlschrank marinieren für intensiveren Geschmack.