Schlage die weiche Butter mit dem Puderzucker cremig, bis die Mischung hell und fluffig ist.

Füge das Ei, die Prise Salz und den Vanilleextrakt hinzu und mische alles gut durch.

Siebe das Weizenmehl in die Schüssel und knete den Teig kurz mit den Händen.

Forme den Teig zu einer Kugel, wickle ihn in Frischhaltefolie und kühle ihn für mindestens 30 Minuten.

Heize den Ofen auf 180°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Forme kleine Kugeln mit einem Durchmesser von 2–3 cm aus dem Teig und drücke eine Vertiefung hinein.

Fülle jede Vertiefung mit etwa 1 Teelöffel festen Fruchtaufstrich.

Kühle das Backblech mit den gefüllten Keksen für weitere 30 Minuten.

Backe die Kekse 12–15 Minuten lang, bis die Ränder goldbraun sind.

Lass die Kekse auf dem Blech abkühlen und bestäube sie vor dem Servieren mit Puderzucker.