Spüle die Fischfilets gründlich unter kaltem Wasser ab und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken. Würze die Filets großzügig mit Salz, Pfeffer und frischem Zitronensaft. Lasse sie anschließend für etwa 10 Minuten ruhen.

Schäle und hacke die Zwiebeln sowie den Knoblauch fein. Schneide die rote und grüne Paprika in kleine Würfel und würfle die Tomaten. Bereite auch die frische Petersilie vor, indem du sie grob hackst.

Erhitze in einem großen Topf 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Gib die gehackten Zwiebeln hinein und brate sie 5 Minuten lang an.

Füge den gehackten Knoblauch zu den Zwiebeln hinzu und brate alles weitere 1-2 Minuten lang an. Gebe dann die gewürfelten Paprikas in den Topf.

Integriere die gewürfelten Tomaten in das Gemüse und lasse die Mischung für etwa 5 Minuten köcheln.

Streue die Paprika, Kreuzkümmel, Koriander und Zimt über die Gemüsemischung. Rühre alles gut durch und lasse es für 2 Minuten kochen.

Gieße 250 ml Fischbrühe oder Wasser in den Topf und bringe die Mischung zum Kochen. Reduziere die Hitze auf niedrig und lasse die Sauce 10 Minuten lang köcheln.

Lege die gewürzten Fischfilets vorsichtig in die köchelnde Sauce. Decke den Topf ab und lasse den Fisch 10-15 Minuten lang sanft garen.

Wenn der Fisch gar ist, nimm ihn vorsichtig aus dem Topf und platziere ihn auf einer Servierplatte. Löffele die aromatische Sauce großzügig über den Fisch und garniere mit frischer Petersilie.