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Marzipan-Plätzchen – mit Mandeln

Marzipan-Plätzchen – mit Mandeln für die Feiertage

Marzipan-Plätzchen – mit Mandeln sind köstliche Leckereien, die perfekt für die Weihnachtszeit geeignet sind.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 20 Plätzchen
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 100
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Marzipan-Rohmasse Hochwertigen Marzipan verwenden.
  • 100 g gemahlene Mandeln Blanchiertes Mandelmehl kann verwendet werden.
  • 70 g Puderzucker Menge je nach gewünschter Süße anpassen.
  • 1 Pck. Vanillezucker Alternativ Vanilleextrakt verwenden.
  • 1 Stück Ei (nur das Eiweiß) Keine Ersatzprodukte verwenden.
Für die Dekoration
  • 50 g gehobelte Mandeln Für Knusprigkeit und ansprechende Präsentation.
  • Etwas Puderzucker Optional für einen dekorativen Touch.

Equipment

  • Backofen
  • Rührschüssel
  • Backblech
  • Backpapier
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 160 °C vorheizen.
  2. Eiweiß trennen und in eine große Rührschüssel geben.
  3. Marzipan in kleine Stücke schneiden, mit Puderzucker und Vanillezucker in die Schüssel geben und gut vermischen.
  4. Gemahlene Mandeln vorsichtig unterheben.
  5. Teig portionsweise zu Kügelchen formen und in gehobelten Mandeln wälzen.
  6. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  7. Plätzchen abkühlen lassen und optional mit Puderzucker bestäuben.

Nutrition

Serving: 1PlätzchenCalories: 100kcalCarbohydrates: 12gProtein: 2gFat: 5gSaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 10mgSodium: 1mgPotassium: 30mgFiber: 1gSugar: 8gCalcium: 50mgIron: 0.5mg

Notes

Die Marzipan-Plätzchen sind perfekt für die Weihnachtszeit und können leicht in dekorativen Dosen verschenkt werden.

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