Kombiniere den Zucker und das Wasser in einem Topf und erhitze es bei mittlerer Hitze, bis der Zucker aufgelöst ist und die Farbe goldbraun ist.

Rühre die gemahlenen Haselnüsse sofort in die Karamellmasse ein.

Gieße die Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lasse den Krokant abkühlen.

Verrühre den Mascarpone, Puderzucker und Vanillezucker in einer Schüssel gut.

Schlage die Schlagsahne steif und falte sie vorsichtig in die Mascarpone-Mischung.

Füge den kalten, starken Kaffee sanft hinzu und falte ihn ein.

Schichte die Crememischung in Gläser oder eine große Schüssel.

Zerbrich den Krokant in Stücke und streue ihn über die Creme.

Kühle das Dessert für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank.

Garnieren und servieren.