Go Back
–+ servings
Mexikanischer Kartoffel-Hack-Auflauf

Mexikanischer Kartoffel-Hack-Auflauf: Herzhaft und gemütlich

Der Mexikanische Kartoffel-Hack-Auflauf vereint zartes Kartoffelpüree und würziges Rinderhackfleisch in einer köstlichen Tomatensoße.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 1 kg Kartoffeln Kann durch Süßkartoffeln ersetzt werden.
  • 1 TL Salz Nach Vorliebe anpassen.
  • 2 Stück Zwiebeln Alternativ Schalotten verwenden.
  • 3 Stück Knoblauchzehen Kann auch durch Knoblauchpulver ersetzt werden.
  • 2 EL Rapsöl Olivenöl ist auch eine Option.
  • 500 g Rinderhackfleisch Kann durch Putenhack oder Linsen ersetzt werden.
  • 2 EL Tomatenmark Für eine intensivere Soße.
  • 1 Dose Tomaten Frische Tomaten sind ebenfalls lecker.
  • 1 Dose Kidneybohnen Schwarze Bohnen sind auch eine tolle Alternative.
  • 1 Dose Mais Frischer Mais ist ebenso ein Genuss.
  • 1 TL Pfeffer Frisch gemahlen ist geschmacklich überlegen.
  • 1 TL Kreuzkümmel Optional wegzulassen.
  • 1 TL Chilipulver Für mehr Schärfe kann Cayennepfeffer verwendet werden.
  • 200 g Streukäse Cheddar oder Monterey Jack sind empfehlenswert.

Equipment

  • Pfanne
  • Auflaufform

Method
 

Zubereitung
  1. Kartoffeln schälen und in gesalzenem Wasser kochen, bis sie zart sind. Anschließend abtropfen lassen und dampfen lassen, damit sie trocken sind.
  2. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. In einer Pfanne Rapsöl erhitzen und das Rinderhackfleisch krümelig braten. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind.
  3. Tomatenmark und dosierte Tomaten einrühren. Dann die Kidneybohnen und den Mais unter die Mischung heben. Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Chilipulver würzen.
  4. Die gedämpften Kartoffeln würfeln und in einer großen Auflaufform mit der Fleisch- und Bohnenmischung vermengen.
  5. Geriebenen Käse gleichmäßig über die Mischung streuen.
  6. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 40 Minuten backen, bis die oberste Schicht goldbraun und blubbernd ist.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 10gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 300mgIron: 3mg

Notes

Optional: Mit frischem Koriander garnieren für eine zusätzliche Geschmacksnote.

Tried this recipe?

Let us know how it was!