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Mini-Knödel Pfanne mit veganem Hackfleisch, Pilzen und Zwiebeln

Mini-Knödel Pfanne mit veganem Hack und Pilzen

Genießen Sie diese Mini-Knödel Pfanne mit veganem Hackfleisch, Pilzen und Zwiebeln – ein schnelles und herzhaftes Abendessen!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Vegan, Vegetarisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Mini-Knödel
  • 375 g vegane Mini-Knödel Selbstgemachte Knödel für einen frischeren Geschmack
Für die Füllung
  • 1 große Zwiebel In Halbringe schneiden
  • 200 g frische Champignons Braune oder weiße Champignons können verwendet werden
  • 180 g vegan Hackfleisch Linsen oder Tempeh als Substitute möglich
Für die Sauce
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 EL Mehl Glutenfreies Mehl für eine GF-Option
  • 350 ml Wasser
  • 2 TL Gemüsebrühe Pulver Selbstgemachte Gemüsebrühe für Frische
  • 2 EL Sojasauce Tamari für GF als Substitute
Für die Gewürze
  • 1 TL getrockneter Majoran Kann mit Oregano ausgetauscht werden
  • 1 TL Knoblauchpulver Frischer Knoblauch kann (1-2 Zehen) ersetzt werden
  • 2 Lorbeerblätter Vor dem Servieren entfernen
  • schwarzer Pfeffer Nach Geschmack

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bereiten Sie die veganen Mini-Knödel gemäß den Anweisungen auf der Verpackung vor. Kochen Sie sie in leicht gesalzenem Wasser, bis sie aufsteigen (8-10 Minuten). Abtropfen lassen.
  2. Eine große Zwiebel in Halbringe schneiden und die frischen Champignons in dünne Scheiben schneiden.
  3. In einer großen Pfanne 2 EL Öl bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sich kleine Blasen bilden.
  4. 180 g veganes Hackfleisch in die heiße Pfanne geben und 3 Minuten anbraten.
  5. Die geschnittenen Zwiebeln hinzufügen und 3 Minuten anbraten. Danach die Champignons hinzufügen und weitere 3 Minuten braten.
  6. 2 EL Tomatenmark unter das Gemüse mischen und für 1 Minute weiter anbraten.
  7. 1 EL Mehl über die Mischung streuen und gut umrühren, etwa 1 Minute anschwitzen.
  8. 350 ml Wasser, 2 TL Gemüsebrühe Pulver, 2 EL Sojasauce, 1 TL Majoran und 1 TL Knoblauchpulver in die Pfanne gießen und gut umrühren.
  9. Die Mischung 7-10 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
  10. Nach Geschmack mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen und die vorgekochten Mini-Knödel in die Sauce falten.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 70gProtein: 20gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 6gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Achten Sie darauf, die Mini-Knödel gemäß den Anweisungen vorzukochen, um eine ideale Textur zu gewährleisten.

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