In einer großen Schüssel mischst du das Brotmehl, Salz und die Hefe. Füge das lauwarme Wasser und das Olivenöl hinzu und rühre gut um. Knete den Teig etwa 1 Minute, bis er glatt ist.

Lege den Teig in eine gefettete Schüssel, decke ihn mit einem Tuch ab und lasse ihn an einem warmen Ort für 1 Stunde ruhen, bis er sich verdoppelt hat.

Bestäube eine Fläche leicht mit Mehl, drücke den aufgegangenen Teig herunter und rolle ihn auf etwa 0,5 cm Dicke aus. Steche 7-cm große Kreise aus.

Heize den Ofen auf 230°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Lege die Teigkreise auf das vorbereitete Backblech, streiche die Pizzasauce darauf, belege sie mit Mozzarella und streue Oregano und Basilikum darüber.

Backe die Mini-Pizzen im Ofen 8-10 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Lass sie kurz abkühlen, bevor du sie servierst.