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Niedrig Carb Zucchini Tortillas

Niedrig Carb Zucchini Tortillas für gesunde Genussmomente

Diese Niedrig Carb Zucchini Tortillas sind glutenfrei, nahrhaft und eine gesunde Alternative zu herkömmlichem Brot.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 8 minutes
Total Time 18 minutes
Servings: 4 Tortillas
Course: Mittagessen
Cuisine: Gesund
Calories: 70
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Tortillas
  • 2 Stück Zucchini Frisch und fest
  • 50 g Kokosmehl Alternativ Mandelmehl
  • 2 Stück Eier Für vegane Variante Leinsamen-Eier verwenden
  • 1 Prise Salz Nach Geschmack
  • 1 Prise Pfeffer Für Würze
Für die Kräuter und Gewürze (optional)
  • 1 Handvoll Frische Kräuter z.B. Petersilie oder Koriander
  • 1 TL Knoblauchpulver Alternativ frisch gehackter Knoblauch

Equipment

  • Schüssel
  • Reibe
  • Pfanne
  • Siebe

Method
 

Zubereitung
  1. Zucchini vorbereiten: Waschen und grob reiben, dann 10 Minuten in einem Sieb abtropfen lassen.
  2. Mischung herstellen: Abgetropfte Zucchini mit Kokosmehl, Eiern, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. Teig formen: Mit einem Esslöffel kleine Fladen formen, gleichmäßig dick.
  4. Tortillas braten: In einer beschichteten Pfanne mit etwas Öl 3-4 Minuten pro Seite goldbraun braten.
  5. Abkühlen lassen: Tortillas auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Nutrition

Serving: 1TortillaCalories: 70kcalCarbohydrates: 5gProtein: 3gFat: 4gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2.5gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 200IUVitamin C: 10mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Optional mit frischen Kräutern und Limettensaft servieren.

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