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Ofengemüse mit Lachs

Ofengemüse mit Lachs: Gesund und einfach zubereitet

Ofengemüse mit Lachs bietet eine gesunde und köstliche Kombination aus zartem Lachs und buntem, knusprigem Gemüse, ideal für hektische Wochentage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Marinierzeit 20 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 1 kg gemischtes Gemüse experimentiere mit Karotten, Zucchini und Paprika
  • 4 EL Olivenöl verwende extra natives Olivenöl für intensiveren Geschmack
  • 1 TL getrockneter Thymian fügt erdige Kräuternoten hinzu
  • 1 TL getrockneter Rosmarin verstärkt das Aroma und das Geschmackserlebnis
  • 1/2 TL Knoblauchpulver gibt einen subtilen Knoblauchgeschmack
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für den Lachs
  • 4 Stück Lachsfilets 150-200 g jedes; wähle hautlos oder mit Haut
  • 2 EL Olivenöl ideal zum Marinieren und verleiht zusätzlichen Reichtum
  • 1 Stück Zitrone Saft und Schale
  • 1 Stück Knoblauchzehe gehackt
  • 1 EL frische Petersilie gehackt, als Garnitur

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Papiertuch

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Wasche das gemischte Gemüse gründlich und schneide es in uniform große Stücke.
  2. Gib das Olivenöl, den getrockneten Thymian, Rosmarin, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in die Schüssel mit dem Gemüse.
  3. Verteile das gewürzte Gemüse gleichmäßig auf einem Backblech, das vorher mit Backpapier ausgelegt wurde.
  4. Nimm die Lachsfilets und tupfe sie vorsichtig mit einem Papiertuch trocken.
  5. In einer kleinen Schüssel vermische das Olivenöl für den Lachs, Zitronensaft und Schale, gehackten Knoblauch und frische Petersilie.
  6. Gieße die Marinade großzügig über die Lachsfilets und wende sie, sodass sie gut bedeckt sind.
  7. Heize den Ofen auf 200°C vor.
  8. Schiebe das Backblech mit dem Gemüse in den vorgeheizten Ofen und röste es für 20-25 Minuten.
  9. Lege die marinierten Lachsfilets vorsichtig auf das Gemüse und röste alles zusammen für 10-15 Minuten.
  10. Richte das Ofengemüse mit Lachs auf Tellern an und garniere alles mit frischer Petersilie und Zitronenscheiben.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 20gProtein: 40gFat: 25gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 16gCholesterol: 60mgSodium: 200mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Dieses Rezept ist einfach und schnell, perfekt für hektische Wochentage und bietet eine gesunde Mahlzeit für die ganze Familie.

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