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Ofenpfannkuchen mit Bananen und Heidelbeeren

Ofenpfannkuchen mit Bananen und Heidelbeeren einfach genießen

Diese Ofenpfannkuchen mit Bananen und Heidelbeeren sind ein schnelles und leckeres Frühstück für jeden Morgen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Stück reife Bananen verwendet überreife Bananen für die besten Ergebnisse
  • 1 Päckchen Vanillezucker oder normalen Zucker mit etwas Vanilleextrakt
  • 2 Stück Eier oder Flachseegg für vegane Varianten
  • 350 ml Milch kann durch Mandel- oder Kokosmilch ersetzt werden
  • 125 g weißes Mehl auch Vollkorn- oder glutenfreies Mehl sind Alternativen
  • 150 g Blaubeeren frische oder gefrorene Heidelbeeren sind beide geeignet
Für das Topping
  • Puderzucker Puderzucker zum Bestäuben beim Servieren
  • Ahornsirup Ahornsirup oder Honig als Alternative
  • Joghurt Joghurt Griechischer Joghurt oder pflanzliche Alternativen

Equipment

  • Ofen
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Backblech
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. Zwei reife Bananen zerdrücken, bis sie glatt sind.
  3. Zu den pürierten Bananen 350 ml Milch, 2 Eier und 1 Päckchen Vanillezucker hinzufügen und gut umrühren.
  4. 125 g weißes Mehl in die Mischung sieben und vorsichtig unterrühren.
  5. Backblech (28 x 35 cm) mit Backpapier auslegen oder leicht fetten.
  6. Teig auf das Backblech gießen und gleichmäßig verteilen.
  7. 150 g Heidelbeeren gleichmäßig über den Teig verteilen und leicht eindrücken.
  8. Das Backblech in den Ofen schieben und 20 Minuten backen.
  9. Ofenpfannkuchen einige Minuten abkühlen lassen und dann servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 220kcalCarbohydrates: 35gProtein: 6gFat: 7gSaturated Fat: 1gCholesterol: 70mgSodium: 150mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 8gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Experimentiere mit verschiedenen Beeren oder Nüssen für Variationen.

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