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Omas einfacher Rindereintopf mit Kartoffeln und Möhren

Omas einfacher Rindereintopf mit Kartoffeln und Möhren

Ein klassischer, herzhaft-wärmender Rindereintopf mit Kartoffeln und Möhren, ideal für kalte Winterabende.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 1 hour 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Eintopf
  • 400 g Rindfleisch zartes Stück wie Chuck oder Brisket
  • 1 Stück Zwiebel gibt zusätzliche Tiefe
  • 500 g Kartoffeln wachsartige Sorte für die beste Konsistenz
  • 300 g Möhren bringen natürliche Süße
  • 200 g Sellerieknolle gibt eine einzigartige Geschmacksnote
  • 1 Stück Lauch verleiht sanften Zwiebelgeschmack
  • 2 EL Rapsöl ideal zum Anbraten
  • 1 EL Majoran bringt Aroma und Geschmack
  • 1 EL Thymian harmoniert perfekt mit dem Rindfleisch
  • nach Belieben Salz unentbehrlich zum Würzen
  • nach Belieben Pfeffer unentbehrlich zum Würzen
  • 750 ml Rinderbrühe eine natriumarme Brühe ist empfehlenswert
  • 1 Stück Lorbeerblatt für ein besonderes Aromaprofil
  • nach Belieben Wacholderbeeren für ein besonderes Aromaprofil
  • nach Belieben Muskatnuss für ein besonderes Aromaprofil

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritte
  1. Zutaten vorbereiten: Schneide 400g Rindfleisch in mundgerechte Stücke und bereite das Gemüse vor.
  2. Aromaten anbraten: Erhitze 2 EL Rapsöl, brate Zwiebel und Lauch glasig an.
  3. Rindfleisch anbraten: Füge das Rindfleisch hinzu und brate es goldbraun an.
  4. Gewürze und Flüssigkeiten hinzufügen: Rühre Majoran und Thymian unter und füge Rinderbrühe hinzu.
  5. Aromen intensivieren: Füge Kräuter in ein Teesieb hinzu und lasse den Eintopf köcheln.
  6. Gemüse kochen: Füge die geschnittenen Möhren, Kartoffeln und Sellerieknolle hinzu und koche den Eintopf.
  7. Finale Würze: Entferne die Kräuter und passe die Gewürze an, serviere heiß.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 45gProtein: 40gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 900mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 200IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Dieser Eintopf bietet nicht nur Genuss, sondern auch Wärme an kalten Tagen.

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