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Omas fruchtige Kirschmarmelade

Omas fruchtige Kirschmarmelade – Zuckerfrei & unwiderstehlich

Omas fruchtige Kirschmarmelade ist eine gesunde Köstlichkeit, die ganz ohne Zucker auskommt und die Aromen des Sommers einfängt.
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Prep Time 2 hours
Cook Time 20 minutes
Total Time 2 hours 20 minutes
Servings: 8 Gläser
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marmelade
  • 1 kg Süßkirschen Hauptbestandteil, gefrorene Kirschen sind eine praktische Alternative.
  • 500 g Gelierzucker 2:1 Kann zusätzliches Pektin benötigen bei Zuckerverzicht.
  • 1 Stück Vanilleschote Fügt Aroma hinzu; alternativ Vanilleextrakt verwenden.
  • 1 Stück Zitrone Bringt Säure für das Gelieren, besonders wichtig ohne Gelierzucker.

Equipment

  • großer Topf
  • sterile Gläser

Method
 

Zubereitung
  1. Kirschen vorbereiten: Waschen, entstielen und entsteinen Sie die Süßkirschen sorgfältig. Geben Sie sie dann in einen großen Topf zusammen mit der aufgeschlitzen Vanilleschote und dem ausgekratzten Mark.
  2. Einwirken lassen: Vermischen Sie die Kirschen mit dem Gelierzucker und einem Spritzer Zitronensaft. Lassen Sie die Mischung für ca. 2 Stunden ziehen.
  3. Kochen: Bringen Sie die Mischung zum Kochen und rühren Sie ständig um, um ein Anbrennen zu vermeiden.
  4. Gelierprobe machen: Lassen Sie die Mischung 4 Minuten sprudelnd kochen und führen Sie eine Gelierprobe durch.
  5. Abfüllen: Entfernen Sie die Vanilleschote und füllen Sie die Marmelade sofort in sterile Gläser. Lassen Sie sie abkühlen.

Nutrition

Serving: 1Glas

Notes

Optional: Servieren Sie die Marmelade auf frisch gebackenem Brot für ein besonderes Frühstück.

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