Go Back
–+ servings
Omas gefüllte Weihnachtsgans

Omas gefüllte Weihnachtsgans – Festliche Genussreise

Omas gefüllte Weihnachtsgans ist ein traditionelles und köstliches Gericht, das Weihnachten zu einem besonderen Fest macht.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 3 hours
Ruhezeit 20 minutes
Total Time 3 hours 50 minutes
Servings: 8 Personen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 3 Stück Äpfel säuerliche Sorten bevorzugen
  • 2 Stück Zwiebeln jede Zwiebelvariante geeignet
  • 1 Teelöffel Beifuß traditionelles Kraut
  • 1 Teelöffel Thymian frisch oder getrocknet
  • 1 Teelöffel Majoran optional
Für die Gans
  • 1 Stück Gans 4,5 bis 5 kg
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für die Zubereitung
  • 1 Stück Küchenzwille zum Verschließen der Gans
  • 1 Stück Fettpfanne zum Sammeln des Bratensaftes

Equipment

  • Ofen
  • Bratpfanne
  • Küchenzwille
  • Fettpfanne

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Heize den Ofen auf 180° C (160°C Umluft) vor.
  2. Reinige die Gans gründlich und entferne alle Innereien.
  3. Würze die Innenseite der Gans mit Salz und Pfeffer und fülle sie mit Äpfeln, Zwiebeln, Beifuß und Thymian.
  4. Verschließe die Gans mit Küchenzwille und lege sie mit der Brustseite nach unten auf einen gefetteten Bratrost.
  5. Röste die Gans für 1,5 bis 2 Stunden und begieße sie regelmäßig mit ihrem Bratensaft.
  6. Wende die Gans nach der ersten Garzeit und röste sie weitere 1,5 Stunden.
  7. Überprüfe die Innentemperatur der Gans; sie sollte mindestens 75°C betragen.
  8. Lasse die Gans 15 bis 20 Minuten ruhen, bevor du sie anschneidest.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 10gProtein: 30gFat: 40gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 20gCholesterol: 100mgSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 1gSugar: 3gVitamin A: 100IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Notes

Frische Zutaten und richtiges Würzen sind der Schlüssel zum Erfolg.

Tried this recipe?

Let us know how it was!