Omas gefüllte Weihnachtsgans – Festliche Genussreise

Omas gefüllte Weihnachtsgans ist ein luxuriöses Hauptgericht, das Familientraditionen zu Weihnachten symbolisiert und ein unvergessliches Geschmackserlebnis bietet.

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Prep Time 30

Cook Time 3

Ruhzeit 15

Total Time 3 45

Servings: 8 Personen

Course: Abendessen

Cuisine: Deutsch

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Füllung

500 g Äpfel säuerliche Sorten wählen
2 Zwiebeln jede passende Zwiebelvariante
1 TL Beifuß oder Majoran ersetzen möglich
1 TL Thymian frisch oder getrocknet
1 TL Majoran optional

Für die Gans

1 Gans 4,5 bis 5 kg für optimalen Fleischanteil
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer

Für die Zubereitung

1 Küchenzwille
1 Fettpfanne

Equipment

Ofen
Bräter
Küchenzwille
Fettpfanne
Fleischthermometer

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Heizen Sie den Ofen auf 180° C (160° C Umluft) vor.
Reinigen Sie die Gans gründlich und tupfen Sie sie trocken.
Würzen Sie das Innere der Gans mit Salz und Pfeffer und füllen Sie sie mit der Füllung.
Binden Sie die Öffnungen der Gans zusammen und legen Sie sie auf einen gefetteten Bratrost.
Rösten Sie die Gans 1,5 bis 2 Stunden, während Sie sie regelmäßig begießen.
Wenden Sie die Gans nach der ersten Bratzeit und rösten Sie sie weiter bei höherer Temperatur.
Überprüfen Sie die Innentemperatur und lassen Sie die Gans ruhen, bevor Sie sie tranchieren.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 250kcalCarbohydrates: 10gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 300mgPotassium: 250mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 15mgIron: 2mg

Notes

Verwenden Sie frische Zutaten für beste Ergebnisse. Achten Sie darauf, die Gans regelmäßig zu begießen, um ein Austrocknen zu vermeiden.

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