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Omas Kürbissuppe

Omas Kürbissuppe – Herzhaft und einfach genießen

Omas Kürbissuppe vereint das Aroma von geröstetem Kürbis mit einer cremigen Konsistenz und ist ein herzhaftes, traditionelles Gericht.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Mittagessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 1 kg Kürbis Hokkaido empfohlen
  • 1 Zwiebel
  • 1 Prise Muskatnuss Alternativ Zimt verwenden
  • 200 ml Sahne Für vegane Version pflanzliche Alternative verwenden
  • 1 l Gemüsebrühe Wasser kann im Notfall verwendet werden

Equipment

  • Backblech
  • großer Topf
  • Stabmixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schneide den Kürbis in große Stücke und lege ihn auf ein Backblech. Beträufle mit Olivenöl, füge Salz und Muskatnuss hinzu, und röste bei 200°C für 25-30 Minuten.
  2. Erhitze in einem Topf Olivenöl, füge die gehackte Zwiebel hinzu und sautiere sie für 5-7 Minuten.
  3. Füge den gerösteten Kürbis und die Gemüsebrühe hinzu und bringe die Mischung zum Kochen, lasse sie für 5 Minuten köcheln.
  4. Püriere die Suppe mit einem Stabmixer bis sie cremig ist.
  5. Rühre die Sahne ein, schmecke ab und füge bei Bedarf Salz und Gewürze hinzu.
  6. Gieße die Suppe in Schalen und garniere sie nach Belieben.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 12gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 20mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 120IUVitamin C: 30mgCalcium: 5mgIron: 10mg

Notes

Ideal für kühlere Abende und vielseitig variierbar.

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