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Oreo Bananenbrot

Oreo Bananenbrot: Der süßeste Genuss für Naschkatzen

Oreo Bananenbrot vereint überreife Bananen mit knusprigen Oreo-Keksen für einen unwiderstehlichen Genuss.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Nachtisch
Cuisine: Vegan, Vegetarisch
Calories: 250

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 Stück reife Bananen mit vielen braunen Flecken
  • 100 g Butter oder vegane Butter
  • 150 g Zucker Kokoszucker als Alternative möglich
  • 1 Stück Ei oder 1 Esslöffel gemahlene Leinsamen + 3 Esslöffel Wasser für vegane Variante
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt hochwertig
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 0.5 Teelöffel Salz
  • 200 g Weißmehl oder halb Vollkornmehl
  • 10 Stück Oreo-Kekse zum Mischen
Optionales Topping
  • 4 Stück Oreo-Kekse für die Dekoration

Equipment

  • Kastenform
  • Schüssel
  • Gabel

Method
 

Backanleitung
  1. Heize den Ofen auf 175°C vor und bereite eine Kastenform (23 x 13 cm) mit Butter oder Backpapier vor.
  2. In einer großen Schüssel die reifen Bananen mit einer Gabel zerdrücken, bis sie glatt sind. Dann die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermischen.
  3. Zucker, Ei (oder Leinsamen-Ei) und Vanilleextrakt hinzufügen. Alles gut miteinander verrühren, bis es gut vermischt ist.
  4. Backpulver und Salz über die Mischung streuen und dann leicht unterrühren, bis alles verbunden ist.
  5. Das Mehl durchsieben und sanft unter die Mischung heben.
  6. Füge 10 zerbrochene Oreo-Kekse hinzu und hebe sie vorsichtig unter, bevor du den Teig in die vorbereitete Kastenform gibst.
  7. Die restlichen 4 zerbrochenen Oreo-Kekse gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
  8. Den Laib 50 bis 60 Minuten backen, wobei du nach 50 Minuten mit einem Zahnstocher prüfst, ob er durch ist.
  9. Lass das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du es auf ein Kuchengitter transferierst.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Optional mit Puderzucker garnieren, um das Aussehen zu verbessern.

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