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Orientalischer Rote Linsen Salat mit Feta

Orientalischer Rote Linsen Salat mit Feta – Frisch und Gesund

Orientalischer Rote Linsen Salat mit Feta ist eine Geschmacksexplosion aus knackigem Gemüse und aromatischen Kräutern, ideal für eine gesunde Ernährung.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Durchziehzeit 10 minutes
Total Time 37 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Orientalisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 200 g Rote Linsen als gesunde Basis
  • 1 Stück Paprika sorgt für Farbe und Süße
  • 1 Stück Gurke bringt eine frische, knackige Textur
  • 1 Stück Zwiebel gibt einen aromatischen Kick
  • handvoll Petersilie frisch gehackt
  • handvoll Minze frisch gehackt
  • 100 g Feta zerbröselt für salzigen Geschmack
Für das Dressing
  • 4 EL Olivenöl als Basis für das Dressing
  • 2 EL Zitronensaft bringt Frische
  • 1 EL Honig oder Ahornsirup für Süße
  • 1 TL Kreuzkümmel für Gewürz
  • 1 TL Zimt für Gewürz
  • 1 TL Paprikapulver für Gewürz

Equipment

  • Topf
  • Sieb
  • große Schüssel
  • kleine Schüssel
  • Küchenmesser
  • Löffel

Method
 

Zubereitung
  1. Linsen kochen: Spülen Sie die roten Linsen in einem Sieb ab und bringen Sie einen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Kochen Sie die Linsen 10-12 Minuten, bis sie weich, aber bissfest sind. Danach gut abgießen und abkühlen lassen.
  2. Gemüse vorbereiten: Schneiden Sie die Paprika, Gurke, Zwiebel, Petersilie und Minze in kleine Stücke und geben Sie alles in eine große Schüssel.
  3. Dressing anrühren: In einer kleinen Schüssel vermengen Sie Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Kreuzkümmel, Zimt und Paprikapulver.
  4. Mixen: Geben Sie die abgekühlten Linsen zum vorbereiteten Gemüse in die große Schüssel und gießen Sie das Dressing darüber.
  5. Feta einarbeiten: Zerbröseln Sie den Feta über den Salat und heben Sie ihn vorsichtig unter.
  6. Optional: Garnieren Sie den Salat vor dem Servieren mit zusätzlichen frischen Kräutern.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 12gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 15mgSodium: 400mgPotassium: 400mgFiber: 8gSugar: 5gVitamin A: 1000IUVitamin C: 30mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Der Salat ist ideal für Meal Prep und kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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