Go Back
–+ servings

Paprika Reis Gemüse Pfanne: Schnelles, gesundes Genuss-Rezept

Genieße eine gesunde, leckere Paprika Reis Gemüse Pfanne, die mit buntem Gemüse und zartem Reis zubereitet wird. Perfekt für geschäftige Wochentage!
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Ruhen 5 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Mediterran
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 1 große rote Paprika sorgt für Süße und Farbe; eine gelbe oder orange Paprika kann als Ersatz verwendet werden.
  • 1 große grüne Paprika bringt einen frischen Geschmack und etwas Crunch; auch andere Farben sind hier möglich.
  • 1 mittlere Zwiebel fügt Tiefe und Geschmack hinzu; Schalotten können für eine mildere Note verwendet werden.
  • 2 Stücke Knoblauchzehen betonen das Aroma und den Geschmack; im Notfall kann auch Knoblauchpulver genutzt werden.
Für den Reis
  • 1 Tasse Basmati-Reis bildet die Grundlage des Gerichts; Ersetze ihn durch Langkornreis oder Quinoa für eine andere Textur.
  • 2 Tassen Gemüsebrühe sorgt für Feuchtigkeit und Geschmack; Wasser oder Hühnerbrühe sind eine gute Alternative.
Für die Gewürze
  • 2 Esslöffel Olivenöl ideal zum Anbraten der Gemüse; kann durch neutrales Öl wie Raps- oder Sonnenblumenöl ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Paprika verleiht Wärme und eine leicht rauchige Note; geräucherter Paprika sorgt für noch intensiveren Geschmack.
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel ergänzt das Gewürzprofil; Koriander kann als Abwechslung dienen.
  • Salz nach Geschmack; passe es nach deinen diätetischen Bedürfnissen an.
  • Schwarzer Pfeffer nach Geschmack; kann weggelassen werden, wenn du es milder magst.
Für die Garnitur
  • frische Petersilie bringt Frische und Farbe; kreativ durch Koriander oder andere Kräuter ersetzen.

Equipment

  • Topf
  • Pfanne
  • Kochlöffel

Method
 

Zubereitung
  1. Reis vorbereiten: Spüle den Basmati-Reis unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist. Gib ihn mit der Gemüsebrühe in einen Topf, bringe es zum Kochen, decke es ab und lasse es 15-20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist. Lass den Reis danach 5 Minuten ohne Hitze ruhen.
  2. Gemüse anbraten: Würfle die Paprika und die Zwiebel, und hacke den Knoblauch fein. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Dünste die Zwiebel, bis sie durchsichtig ist (ca. 5-7 Minuten). Füge die Paprika hinzu und koche sie, bis sie weich ist (ca. 8-10 Minuten).
  3. Aromen entwickeln: Gib den Knoblauch hinzu und brate ihn eine weitere Minute, bis er duftet. Rühre Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer ein; mische alles für weitere 30 Sekunden, um die Gewürze zu aktivieren.
  4. Kombinieren und erhitzen: Füge den gekochten Reis vorsichtig zur Gemüse-Mischung hinzu, um ihn nicht zu zerdrücken. Erhitze alles zusammen weitere 2-3 Minuten.
  5. Servieren: Garniere die Paprika Reis Gemüse Pfanne mit frisch gehackter Petersilie und serviere sie warm.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 50gProtein: 8gFat: 10gSaturated Fat: 1.5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 15IUVitamin C: 80mgCalcium: 3mgIron: 10mg

Notes

Optional: Serviere es mit einem Klecks Joghurt oder Sauerrahm für zusätzlichen Genuss.

Tried this recipe?

Let us know how it was!