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Pasta mit Champignonsoße

Pasta mit Champignonsoße schnell und cremig genießen

Ein schnelles und cremiges Pasta-Rezept mit Champignonsoße, ideal für hektische Abende!
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 700 g braune Champignons Weiße Champignons sind ebenfalls eine gute Alternative.
  • 2 Zwiebeln Gelbe oder weiße Zwiebeln funktionieren gut.
  • 4 - 5 Zweige frischer Thymian Kann durch 1 TL getrockneten Thymian ersetzt werden.
  • 4 EL Speiseöl Olivenöl für zusätzlichen Geschmack verwenden.
  • Salz Meersalz für feinerer Geschmack.
  • Frisch gemahlener Pfeffer Frisch gemahlen für das beste Ergebnis.
  • 250 g Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter Kann mit einfacher Crème fraîche oder Sahne ersetzt werden.
  • 300 ml Gemüsebrühe Achte auf natriumarme Variante, wenn nötig.
  • 2 TL Zitronensaft Frischer Zitronensaft wird empfohlen.
  • 2 EL Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke Maisstärke ist auch eine geeignete Alternative.
  • Wasser Um die Stärke aufzulösen.
  • 400 g Tagliatelle Fettuccine oder Spaghetti passen auch gut.

Equipment

  • Pfanne
  • Topf
  • Siebstelle

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Beginne, indem du die Champignons gründlich reinigst und je nach Größe in Scheiben oder Viertel schneidest. Zwiebeln fein schneiden und Thymian abzupfen.
  2. Erhitze in einer großen Pfanne 4 EL Speiseöl bei mittlerer Hitze. Füge die Champignons und Zwiebelwürfel hinzu und lasse sie etwa 8 Minuten braten.
  3. Rühre 250 g Crème fraîche, 300 ml Gemüsebrühe und 2 TL Zitronensaft in die Pfanne, bis alles gut vermischt ist.
  4. Vermische 2 EL Speisestärke mit etwas Wasser und gib diese Mischung in die Soße, rühre gut um und koche weiter, bis sie eindickt.
  5. Koche währenddessen die Tagliatelle in gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente.
  6. Gieße die Pasta ab und vermische sie mit der Champignonsoße. Sofort servieren und nach Belieben garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 70gProtein: 12gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 20mgSodium: 800mgPotassium: 450mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 80mgIron: 2mg

Notes

Variiere mit verschiedenen Gemüsesorten für mehr Geschmack und Nährstoffe.

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