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Rühreier

Perfekte Rühreier in nur 60 Sekunden

Rühreier sind ein schnelles und köstliches Frühstück, das in nur 60 Sekunden zubereitet wird und eine cremige Textur bietet.
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Prep Time 1 minute
Cook Time 1 minute
Total Time 2 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 2 Stück Eier biologische Freilandhaltung empfohlen
  • 1/2 Esslöffel Milch optional für zusätzliche Cremigkeit
  • 1/4 Teelöffel Salz später hinzufügen, um Textur zu bewahren
  • 2 Umdrehungen Schwarzer Pfeffer für subtile Schärfe
  • 1 Esslöffel Butter zum Einfetten der Pfanne
  • 4 Scheiben Brot geröstetes Artisanbrot zum Servieren

Equipment

  • Pfanne

Method
 

  1. Schlage zwei frische Eier in eine Schüssel auf und füge optional 1/2 Esslöffel Milch sowie 1/4 Teelöffel Salz und 2 Umdrehungen schwarzen Pfeffer hinzu. Vermische alles gut.
  2. Erhitze 1 Esslöffel Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie geschmolzen und leicht blubbernd ist.
  3. Gieße die Eiermischung in die heiße Pfanne und warte 5 Sekunden, bis der Boden zu stocken beginnt.
  4. Bewege die Eier sanft mit einem Gummispatel, um die ungekochte Masse zur Mitte zu leiten.
  5. Falte die Eier nach 30 Sekunden, bis sie leicht unterkocht und glänzend sind.
  6. Serviere die Rühreier sofort auf einem gerösteten Stück Artisanbrot.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 370mgSodium: 300mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 500IUCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Rühreier sollten frisch genossen werden, um die beste Textur zu erreichen.

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