Hähnchenbrust vorbereiten: Schneide die Hähnchenbrustfilets sorgfältig längs auf, um Taschen zu bilden, aber achte darauf, sie nicht ganz durchzuschneiden.

Spinat anbraten: Erhitze 1 EL Olivenöl in einer Pfanne und brate den Spinat an, bis er zusammenfällt. Lass ihn abkühlen, bevor du ihn mit Frischkäse und Parmesan vermengst.

Füllung hinzufügen: Fülle die vorbereiteten Taschen der Hähnchenbrust gleichmäßig mit der Spinat-Frischkäse-Mischung und drücke die Füllung leicht an.

Panierstation aufbauen: Bereite deine Panierstation vor, indem du zuerst das Hähnchen in Mehl wälzt, dann in den verquirlten Eiern und schließlich im Paniermehl.

Hähnchen braten: Erhitze 1 EL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate das Hähnchen 5-7 Minuten pro Seite, bis die Panade goldbraun und das Fleisch durchgegart ist.

Abtropfen lassen: Nach dem Braten das Hähnchen auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.