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Peruanisches Huhn und Reis mit grüner Sauce genießen

Peruanisches Huhn und Reis mit grüner Sauce – Genuss pur!

Peruanisches Huhn und Reis mit grüner Sauce genießen – ein schnelles und gesundes Abendessen voller exotischer Aromen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Peruanisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Huhn
  • 500 g Hähnchenbrust oder -schenkel Für optimalen Geschmack frisch und rosa
  • 3 EL Limettensaft Für die Marinade, auch Zitronensaft möglich
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch gehackt
  • 1 TL Kreuzkümmel Für tiefere Geschmacksnote
Für die grüne Sauce
  • 50 g Koriander Frisch verwenden für das beste Aroma
  • 1 Stück Jalapeño Für angepasstes Schärfelevel
  • 4 EL Olivenöl Für cremige Textur
  • 2 EL Zitronensaft Limettensaft kann ebenfalls verwendet werden
Für den Reis
  • 200 g Langkornreis Gut gespült für fluffige Textur
  • 1 TL Kurkuma Für hervorragende Farbe und Geschmack
  • 500 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe Steigert den Geschmack

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Grill oder Ofen
  • Topf
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Marinade zubereiten: Mische in einer Schüssel den Limettensaft, den frisch gehackten Knoblauch und Kreuzkümmel. Lasse das Huhn mindestens 30 Minuten darin marinieren.
  2. Reis kochen: Spüle den Langkornreis gründlich ab. Koche ihn mit Gemüse- oder Hühnerbrühe und einer Prise Kurkuma für etwa 15-18 Minuten.
  3. Huhn grillen oder backen: Heize den Grill oder Ofen auf 200 °C vor. Grill oder backe das marinierte Huhn 20-25 Minuten lang, bis es goldbraun ist.
  4. Grüne Sauce zubereiten: Kombiniere Koriander, Jalapeño, gehackten Knoblauch, Olivenöl und Zitronensaft in einer Küchenmaschine. Mische alles, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  5. Servieren: Auf einem Teller eine Portion des Reis anrichten, das gegrillte Hühnchen darauflegen und mit der grünen Sauce beträufeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 60gProtein: 40gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 700mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Optional: Mit frischem Koriander garnieren für extra Geschmack und Farbe.

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