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Protein Kaiserschmarrn mit Mandarinenkompott

Protein Kaiserschmarrn mit Mandarinenkompott Lecker und Gesund

Erleben Sie einen köstlichen und gesunden Protein Kaiserschmarrn mit Mandarinenkompott, perfekt für ein nahrhaftes Frühstück oder als Snack.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 4 Stück Eier große Eier sorgen für das beste Ergebnis
  • 50 g Birkenzucker (Xylitol) kann durch Kokosblütenzucker ersetzt werden
  • 5 Tropfen FlavDrops (Vanille) oder 1 Teelöffel Vanilleextrakt verwenden
  • 20 g Kokosöl (Kokosfett) oder Butter/Olivenöl verwenden
  • 100 g Mandelmehl alternativ Kokosmehl oder Weizenmehl verwenden
  • 50 g Reismehl dient für die fluffige Konsistenz
  • 200 ml Milch jede Milchvariante kann verwendet werden
Für das Mandarinenkompott
  • 2 Stück Mandarinen kann durch Orangen ersetzt werden
  • 100 ml Mandarinensaft oder andere Zitrusfrüchte verwenden
  • 1 Prise Kardamom kann weggelassen werden
  • 1 Prise Zimt kann durch Muskatnuss ersetzt werden
  • 1 EL Maisstärke dient als Verdickungsmittel

Equipment

  • Ofen
  • Handmixer
  • Pfanne
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 200 °C vor.
  2. Trenne die Eier in zwei Schüsseln. Schlage die Eiweiße steif.
  3. Rühre Birkenzucker und Vanille unter die Eigelbe. Füge Mandelmehl, Reismehl und Milch hinzu.
  4. Hebe die steif geschlagenen Eiweiße vorsichtig unter.
  5. Brate den Teig in einer Pfanne bei mittlerer Hitze bis die Unterseite goldbraun ist.
  6. Backe den Kaiserschmarrn im Ofen für 10-12 Minuten.
  7. Bereite das Mandarinenkompott zu, indem du Mandarinen, Mandarinensaft, Kardamom und Zimt erhitzt.
  8. Verdicke das Kompott mit der Maisstärke und füge die Mandarinen hinzu.
  9. Serviere den Kaiserschmarrn warm, mit Mandarinenkompott darüber.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 25gProtein: 15gFat: 12gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 200mgSodium: 250mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 10IUVitamin C: 20mgCalcium: 15mgIron: 10mg

Notes

Ideal zum Frühstück oder als Snack nach dem Training. Variieren Sie die Früchte im Kompott nach Geschmack.

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