Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

Rollen Sie den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche auf eine Dicke von etwa 3 mm aus und schneiden Sie ihn in 12 gleich große Stücke.

Legen Sie die Teigstücke auf das bereitete Backblech und stechen Sie sie mehrmals mit einer Gabel ein.

Backen Sie die Törtchen für 20-25 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Erhitzen Sie die Milch in einem Topf über mittlerer Hitze, bis sie warm ist, aber nicht kocht.

In einer Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker und dem Salz gut verrühren. Rühren Sie dann die Speisestärke klumpenfrei unter.

Gießen Sie langsam die warme Milch in die Eigelb-Mischung und rühren Sie dabei konstant.

Geben Sie die Mischung zurück in den Topf und lassen Sie sie bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren eindicken.

Rühren Sie den Vanilleextrakt und die Butter in die dicke Creme ein, bis alles gut vermischt ist. Lassen Sie die Mischung abkühlen.

Verteilen Sie die abgekühlte Vanillecreme gleichmäßig auf den Blätterteigtörtchen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und sofort servieren.